步骤简单的美味土豆红烧肉

作者： 芹菜也能开锁

今天做了红烧肉，难得的收到好评。这个方法是我看了不少菜谱，自己总结的，只为自己记录一下，如果有幸看到这个菜谱，您觉得我哪里不对，请不要客气，您都是对的。

用料

• 土豆 2个
• 五花肉 300克
• 冰糖 50克
• 海天无添加头道鲜 酿造酱油 3勺
• 老抽 半勺
• 盐 1勺
• 黄酒 1勺
• 葱 2段
• 蒜 2瓣
• 大红袍花椒 10粒
• 大料 2小瓣
• 桂皮 1小块
• 香叶 1片
• 陈皮 1片
• 干辣椒 2个
• 啤酒 1瓶

步骤简单的美味土豆红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切2cm小块，凉水下锅，倒入料酒，焯水，同时准备好葱2小段，姜2片，蒜2瓣，捞出后用厨房纸吸一下水

步骤 2

锅内少许热油，姜擦锅后，煸炒五花肉至表面微黄，煸炒的同时，将啤酒温热

步骤 3

倒入酱油3勺，黄酒1勺，老抽半勺，葱两小段，蒜两瓣，干辣椒2个掰开，翻炒半分钟。

步骤 4

将热好的啤酒倒入锅中，水位到淹没肉1CM，放10粒大红袍花椒，2小瓣大料，1小块桂皮，1片香叶，1片陈皮，50克冰糖。大火煮开后，转小火煮1个小时，中间每半个小时看水量，保持水位基本没过肉，并适当搅动。

步骤 5

待肉炖一个小时后，将切好稍大块的土豆，放入锅中，并开始大火收汁至少15分钟，水不够可以加水，味道不够可以加盐，酱油等调料。

菜谱创建时间：2022-02-16 14:50:04