黄油戚风

作者： 喵苗咪呀

个人笔记 6寸一个

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 40克
• 黄油 50克
• 低粉 60克
• 糖 50克
• 盐 1克

黄油戚风的做法步骤

步骤 1

烤箱预热

步骤 2

蛋白加盐放冷冻室

步骤 3

蛋黄打到发白备用

步骤 4

牛奶和黄油加热到55度备用

步骤 5

把黄油牛奶一点点加入到蛋黄液里，边加边搅拌

步骤 6

把低粉筛入蛋黄糊搅拌均匀

步骤 7

蛋白加糖分三次打发

步骤 8

打发的蛋白分两次和蛋黄糊拌匀

步骤 9

蛋糕糊倒入模具，震出大气泡

步骤 10

140度上下火烤50分钟

步骤 11

放凉后脱模

菜谱创建时间：2022-02-16 12:06:46