柱侯酱萝卜焖牛腩

作者： 小清_一吨妈

用料

• 牛坑腩 2斤
• 姜
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 料酒
• 蒜瓣
• 葱白/红洋葱
• 柱候酱
• 干辣椒 2个
• 红葱头
• 冰糖
• 生抽
• 花生酱
• 冰糖
• 生抽
• 盐
• 白萝卜 3斤

柱侯酱萝卜焖牛腩的做法步骤

步骤 1

​牛坑腩原条焯水，放姜、红洋葱、胡萝卜、西芹、香叶、八角，水开后加料酒，煮40分钟。拿出来切麻将大小的块。

步骤 2

​Staub里放油，爆香红葱头、姜粒、蒜粒，放牛腩块、柱侯酱、花生酱，炒香。烹料酒，炒香。 加刚才煮牛腩的原汤（热），酱油、冰糖、干辣椒，中火60分钟。

步骤 3

白萝卜“撬”切成大滚刀块。

步骤 4

加盐调味，加萝卜再中火30分钟。

柱侯酱萝卜焖牛腩的小贴士

1，花生酱是灵魂。 2，没有柱侯酱，可以用腐乳代替。 3，“撬”着切白萝卜，表面粗糙，容易入味。

菜谱创建时间：2022-02-16 11:53:00