家常空气炸锅纯素披萨饼

作者： 甜美小糯夫

身为一个合格的家庭煮夫怎么能不会做披萨饼呢？这份菜谱差不多刚好够制作一个八寸大小的披萨（不过必须要提示的是本菜谱的披萨酱有点多，送进空气炸锅的时候整个盘子是非常非常满的，而且番茄的气息也非常浓郁，是男人爱就要大声说出来，这披萨酱代表了我对妻主满满的爱）

用料

• 马苏里拉芝士 随意
• 黑胡椒 少许
• 面粉 130克
• 番茄酱 20克
• 盐 3.5克
• 酵母 4.5克
• 食用油 10克
• 蒜 6瓣
• 洋葱 0.5个
• 番茄酱（或外卖送的小袋番茄酱） 20克（2袋）
• 西红柿 1个
• 蘑菇 3个
• 灯笼椒 1/4只
• 玉米粒 少许
• 生抽 0.5勺
• 水 65克

家常空气炸锅纯素披萨饼的做法步骤

步骤 1

拿出马苏里拉芝士、玉米粒解冻 做面团 面粉+盐+酵母+油+水 没有厨师机就密封30摄氏度左右的水浴2—3h，发酵至两倍大（我一开始忘记放油了，在发酵好的面团再加油也是可以的）

步骤 2

洋葱切1/4，蒜剥皮，剁碎 一个西红柿洗净剁碎 三个蘑菇切片or剁碎（但不确定口味） 青椒切丝 开油锅洋葱碎+蒜末炒香后加入碎西红柿和番茄酱（外卖送的番茄酱放两包增香用）太稠就用纯净水，太稀就用小火收汁

步骤 3

空气炸锅200℃5分钟烘干蘑菇片和辣椒丝和玉米粒

步骤 4

把前面发酵好的面团擀成面饼，（有些菜谱要求在饼的表面戳洞，两面涂上食用油

步骤 5

在饼的两面裹上食用油

步骤 6

依次加入全部的番茄酱，微干的蔬菜，马苏里拉，入空气炸锅160摄氏度15min

家常空气炸锅纯素披萨饼的小贴士

披萨面饼必须要发酵才好吃，用泡打粉替代可能会有点噎人。。如果有挑战泡打粉的勇士，那就比我这个更简单了 双面刷油，可以达到不沾的效果 马苏里拉芝士充分解冻以后才能拉丝

菜谱创建时间：2022-02-16 11:01:11