Cranberry Chicken Salad 蔓越莓鸡肉撒拉

作者： 进击的Selene

这道菜的灵感来自于Einstein Bros. Bagels店的chicken salad bagel（鸡肉撒拉贝果）🥯。也是我在上学时的每周必点。它的营养丰富，涵盖了鸡胸肉(优质蛋白), 西芹(维生素C，膳食纤维，抗氧化剂), 玉米粒(维生素B，叶黄素), 蔓越莓干(抗氧化剂), 以及杏仁片(多种矿物质, omega-3)。 和其他撒拉一样，这道菜不会让人觉得入口惊艳，但是它有着很丰富的口感，蔓越莓干的酸甜，杏仁片的香脆，甜玉米的软糯，西芹的爽脆被顺滑的美乃滋完美融合，会让人越吃越上瘾。同时，这道菜也非常快手，没有什么烹饪技巧。做好的撒拉可以直接吃，也可以夹在吐司面包或者贝果里做成三明治便当。

用料

• 鸡胸肉 2 杯（cup)/2～3块
• 西芹 2～3根
• 杏仁片 半杯
• 蔓越莓干 半杯
• 甜玉米粒(熟） 1杯
• 美乃滋/蛋黄酱/撒拉酱 半杯
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量

Cranberry Chicken Salad 蔓越莓鸡肉撒拉的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。鸡胸肉我已经水煮过然后切成小块。

步骤 2

我买的杏仁片是生的，所以要自己烘烤一下。只要把杏仁片放在锅里（不加油），用小火翻炒，直到杏仁微微泛黄，散发出坚果的香气就立即出锅。

步骤 3

西芹也切成小丁，如果不喜欢生的西芹可以稍稍过一下沸水。

步骤 4

把所有食材混合，加入美乃滋以及适量的盐，黑胡椒调味。搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏里30分钟以上让食材的味道相互融合。

步骤 5

成品就是这个样子啦！

Cranberry Chicken Salad 蔓越莓鸡肉撒拉的小贴士

1. 美乃滋的量可以根据自己的需求增减，如果减脂的朋友不想加入过量的美乃滋，可以加入打碎的牛油果。 1. 用料表中的 “杯” 是计量单位，大约等于237mL。

菜谱创建时间：2022-02-16 07:36:04