黑芝麻流心冰墩墩、虎纹、彩虹汤圆

作者： 飞花入梦_1

一墩难求，干脆应景做一个😛，造型还是有点难度，不过越做越顺手。

用料

• 黑芝麻流心馅：
• 熟黑芝麻 100克
• 糖 55克
• 猪油 40克
• 黄油 50克
• 汤圆皮：
• 糯米粉 300克
• 水 230克
• 胡萝卜粉 适量
• 红曲粉 适量
• 竹炭粉 适量
• 抹茶粉 适量
• 蝶豆花汁 适量

黑芝麻流心冰墩墩、虎纹、彩虹汤圆的做法步骤

步骤 1

熟黑芝麻加糖破壁机打碎，也可以放点熟花生之类的喜欢的干果。加融化的黄油和猪油搅拌匀，是可流动的，放到冰箱冷冻。冻硬后拿小勺分成大约20克左右一个，滚圆继续放冰箱冷冻。

步骤 2

糯米粉加温水和成团，有点粘手，没有延展性。约30克面团按扁，开水煮3分钟，捞出。

步骤 3

和剩下面团揉一起，面团柔软，有延展性。

步骤 4

分出适量的白面团加不同粉类揉匀，成不同颜色面团，裹保鲜膜放好。最多是白色面团，然后依次事金黄色，黑色，粉色，黄蓝绿一般多。一定全程盖保鲜膜。

步骤 5

先包虎皮汤圆，虎皮饺子一样做法，两块黄面团夹一块白面团，不切断夹上黑色面团，竖着揉成长条，平分成大约20克一个。

步骤 6

包成汤圆搓圆。

步骤 7

都包好，盖保鲜膜保存。

步骤 8

做冰墩墩，一块20克白色面团包10克左右馅搓成汤圆，一块白色面团做脸，做好五官，全程盖保鲜膜。

步骤 9

四个颜色面团搓成细长条。

步骤 10

围城围脖🧣

步骤 11

粘上耳朵，完成。

步骤 12

剩下的面团，一块白色一块彩色的叠起来竖着搓成长条，分割成20克左右一块，包成汤圆，搓圆。

菜谱创建时间：2022-02-15 16:18:52