哈灵牛蛙/咖喱牛蛙

作者： Nana-酱

没去上海吃过哈灵牛蛙，吃的宁波的店，队友觉得好吃，就复刻一下。微微的奶香，咖喱香，和一点椒香，和泡椒牛蛙是两种不一样的风味。

用料

• 牛蛙 2只
• 线椒 3个
• 黄油 20克
• 咖喱块 1/4里面的1/3，按个人口味，喜欢咖喱味浓的可以多放
• 黑胡椒 适量
• 水淀粉 适量
• 蒜 2瓣
• 料酒 一点点
• 盐，糖 适量

哈灵牛蛙/咖喱牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙切成合适的快，放盐糖黑胡椒，切点蒜进去，淀粉适量，拌匀。牛蛙不用太早腌制，提前10分钟就够了，腌久了肉老

步骤 2

中火加黄油，稍微融化，放牛蛙炒一会，加一点料酒。加热水刚刚没过牛蛙就行，放咖喱块，水开煮4分钟，加线椒圈，调味，煮一分钟，不放心的可以多煮一会，一般煮到这时候肉都开始掉落了，很熟了

步骤 3

喜欢奶香味的可以额外再加一小块黄油，enjoy

步骤 4

PS：我用的咖喱块是这种现成的，提味的话一点点就够了，喜欢咖喱味可以多放点，这样就是咖喱牛蛙啦

菜谱创建时间：2022-02-14 19:41:29