猪舌 | 麻辣香锅

作者： 音彦

情人节前夕，在家烧一锅麻辣香锅暖暖身子，撒上香芝麻，倒上微薄小酒，一人一边打游戏一边吃着热锅，听着外边的冬雨淅淅沥沥地下着。 在繁忙一周后，拿美食犒劳自己一下吧～

用料

• 猪舌（煮熟） 1条
• 各色火锅丸子 若干
• 娃娃菜 1颗
• 菠菜 适量
• 油豆腐小方 一把
• 迷你杏鲍菇 3个
• 土豆 1个
• 方便面 1包
• 老豆腐 6块
• 芝士年糕 适量
• 葱
• 姜
• 蒜
• 花椒油
• 牛油麻辣火锅底料

猪舌 | 麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

先把老豆腐煎一煎，猪舌一定要事先煮至软熟切小片，方便面、丸子、土豆之类不容易熟先窜水。

步骤 2

秀一秀有多少食材

步骤 3

不粘锅烧热后放炒菜的油加上一点花椒油香香，葱蒜姜放入煸炒（还加了一点外婆自己做的辣酱提鲜，但是不能加太辣）

步骤 4

爆炒不容易入味的比如白菜梗、油方、杏鲍菇，火不要太大以免焦底。

步骤 5

下菜叶类、方便面以外的菜，开大火猛炒，要翻的快。

步骤 6

扔入适量的牛油块，加点水让它化开 均匀后盖上锅盖炖起来。

步骤 7

最后开锅放入菜叶和面，熟了以后可以开吃了，好像锅底料加进去不用放其他调味料了，很省事！

步骤 8

摆盘，方便面在最下面堆着，丸子蔬菜围成一圈，找个背景拍照美一美。

步骤 9

倒点过年别人送的小酒、打着游戏、吃着香锅，美滋滋的～

猪舌 | 麻辣香锅的小贴士

猪舌可以替换成五花肉、羊肉、牛肉、排骨、鸡块 做法也差不多，我就是想炫耀一下外婆养的唯一一头年猪的猪舌是被我拿走了ww 每次点麻辣香锅除了丸子必不可少都喜欢加点主食，比如方便面（感觉辛拉面会更好，不容易断） 视频感谢我妈帮我剪，虽然我和她解释了两遍麻辣香锅和火锅的区别…她老以为是火锅…我说麻辣香锅更潮一点啊！

菜谱创建时间：2022-02-14 16:01:27