#不揉面系列#超级简单易做的可可爱爱的黑橄榄碱水球

作者： 温暖的烨

喜欢橄榄的味道，所以做了这款橄榄味的碱水球满足一下自己吧

用料

• 高筋面粉 200克
• 水 130克（可根据自己的面粉吸收性预留20克不加进去）
• 酵母 2克
• 黄油 8克
• 黑橄榄 若干颗
• 烘焙碱 4克
• 水 100克

#不揉面系列#超级简单易做的可可爱爱的黑橄榄碱水球的做法步骤

步骤 1

把面粉，水，酵母混合好，不用揉，混到没有干粉就行了。静置15分钟。

步骤 2

把黄油切碎加到面团揉匀。现在的温度低，黄油完全揉匀面团也光滑了。黑橄榄切碎。

步骤 3

面团分成8份

步骤 4

包入橄榄肉，滚圆。因为现在室温只有几度，我就不放冰箱冷藏了。室温放置10分钟左右。如果室温高可以放冰箱冷藏半小时。

步骤 5

把烘焙碱加到水里。然后把面团在碱水里滚一遍捞出来放烘焙纸上。面团全部过一遍碱水后，烤盘上放新的烘焙纸，放上面团，用割刀割十字。之所以要换纸是为了防止捞出后有过多的碱水在旧的烘焙纸上，烤出来的面包底部颜色特别深。

步骤 6

150度半小时。这个温度和时间仅供参考。每个人的烤箱都不一样哈。看到色泽闻到香味你就知道好没好了。

步骤 7

圆圆滚滚的特别可爱。橄榄特有的香味，纯粹的麦香味，好吃😋

#不揉面系列#超级简单易做的可可爱爱的黑橄榄碱水球的小贴士

不用想着去发酵哈。我这配方做出来的挺软一点不硬口。喜欢硬一点的可以减水。 我用的天山面粉吸水性极好，如果你的面粉吸水性一般的建议直接减三十的水量。

菜谱创建时间：2022-02-14 15:37:40