牛奶炖花胶

作者： 爱吃的提莫队长

鱼胶处理虽然麻烦，为了美丽还是要坚持，用这个做法可以做成鱼胶冻，一次可以多做几顿的量

用料

• 鱼胶 10克
• 红枣 3颗
• 枸杞 10粒
• 纯牛奶 150克
• 桂圆 8颗
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 清水 适量

牛奶炖花胶的做法步骤

步骤 1

鱼胶放上姜，倒上少量料酒，上锅蒸20分钟，蒸好以后放入无油的容器用水泡24小时，时间到剪开鱼胶清理里面的油和附着在鱼胶上白色的（这个不处理干净会腥）处理好剪段放入炖盅

步骤 2

红枣、桂圆、枸杞、鱼胶、一片姜放入炖盅，加入水，没过鱼胶就可以，甜品模式炖2个小时

步骤 3

时间到加入牛奶（牛奶一定要煮开在倒进去）和黄糖在炖半个小时就可以了，如果想做鱼胶冻，出锅倒入分装的瓶子，凉了以后放入冰箱，想吃时候随时可以拿出来

牛奶炖花胶的小贴士

以前处理鱼胶用了很多方法，这个方法是目前为止我感觉去腥效果最好的，蒸的时候可以多放一点姜，泡出来以后基本没有腥味了，这个量正好是一个小炖盅的量哦～ 记得晒图哦

菜谱创建时间：2022-02-14 12:48:03