凉拌凤尾白菜

作者： 逗逗飞的厨房

凉拌凤尾白菜～一道招财凉菜💰 一起来把白菜做成你“吃不起”的样子吧😅

用料

• 白菜帮子 7-8片
• 小米辣 2个
• 香菜 1根
• 胡萝卜🥕 适量
• 生抽、盐、香醋、鸡粉、白芝麻、白糖适量调匀成味汁，也可以加适量葱姜油或者辣椒油

凉拌凤尾白菜的做法步骤

步骤 1

嫩白菜帮子洗净，去掉两边的叶子，然后在白菜梗的表面每隔3-4毫米横着斜切，不要切断。 斜度越大，凤尾的形状越漂亮。

步骤 2

再竖着切条，便成凤尾状，尽量切细一些。

步骤 3

放进凉白开水、纯净水或矿泉水中浸泡，凤尾便会舒展开。泡20分钟以上，有冰块加点更好。

步骤 4

是不是很漂酿！

步骤 5

沥去水份，再切点小米辣丝、胡萝卜丝和香菜点缀。如果有青红椒也可以同样切成凤尾状来装饰，会更漂亮。

步骤 6

提前调好味汁，将生抽、盐、香醋、鸡粉、白芝麻、糖调匀成味汁，也可以加适量葱姜油或者辣椒油，根据个人口味调制即可。 将料汁淋入凤尾菜丝中轻轻拌匀，装饰一下，装盘即可。另外我还倒入了一点鲜鸡汁提鲜。

步骤 7

这道菜不能放久了，最好马上开吃，因为浇过盐汁的白菜凤尾很快就会打蔫。

步骤 8

耽误了几分钟，等要吃饭拍照时，凤尾已经不太支棱了😄所以，这道菜一定要等上桌前再浇汁哦……

步骤 9

⋯

步骤 10

一道爽口开胃的凉菜⋯

步骤 11

特别适合节日的餐桌。

凉拌凤尾白菜的小贴士

一定要轻轻拌，也可以直接浇汁。

菜谱创建时间：2022-02-14 09:34:10