Vol. 63 韩式脆腌黄瓜

作者： 老鸭唐纳德

留学生菜谱Vol. 63，韩式腌黄瓜，用韩式辣椒粉和韩式辣椒酱就可以简单做的小菜

用料

• 黄瓜 300克
• 盐 2勺
• #调料
• 白糖 1勺
• 韩式辣椒粉 1勺
• 韩式辣椒酱 半勺
• 鱼露 1勺
• 蒜 2瓣
• 芝麻油 2勺
• 熟白芝麻 1勺

Vol. 63 韩式脆腌黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜切小条，放入盐放置15分钟，把黄瓜挤出水份，再洗走盐分； 蒜切细碎的蒜蓉

步骤 2

把黄瓜和所有调料拌匀腌制至少2小时即可

Vol. 63 韩式脆腌黄瓜的小贴士

注意事项： 1. 黄瓜里的盐要洗干净，否则容易太咸 原理解析： 1. 盐可以把黄瓜的水份吸走一部分，黄瓜的水份减少了就没有那么软了，会变的更脆，这个原理也可以应用在别的调味上，只要把黄瓜腌过都可以变得很脆

菜谱创建时间：2022-02-14 04:21:47