爆炒鸡胗

作者： gracelianguk

用料

• 鸡胗 250克
• 姜 10克
• 蒜 4瓣
• 葱 2根
• 料酒 1大勺
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 1小勺
• 红辣椒 1个
• 生抽 1大勺
• 鸡粉 1/2小勺
• 胡椒粉 少许
• 陈醋 少许
• 糖 1小勺
• 生粉水 1大勺

爆炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

切好葱姜蒜辣椒。

步骤 2

鸡胗用盐抓洗干净，改花刀，切成小块。加入少许盐，1大勺蚝油，1大勺料酒，少许老抽，抓匀腌制10分钟。

步骤 3

锅里热油，大火下鸡胗炒30秒至炒白，捞出备用。

步骤 4

另起油锅，下葱姜蒜辣椒炒香。下鸡胗炒一炒。加入生抽1大勺，老抽1小勺，盐少许，糖1小勺，鸡粉1/2小勺，胡椒粉少许，陈醋少许，大火炒30秒。加入生粉水勾芡。

菜谱创建时间：2022-02-14 02:10:14