抹茶蛋糕卷

作者： 熙凌

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 50克
• 牛奶 55克
• 白糖 50克
• 低筋粉 50克
• 抹茶粉 5克【感觉有点少】
• 草莓酱 适量

抹茶蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离

步骤 2

油＋牛奶搅拌乳化

步骤 3

筛入低筋粉和抹茶粉，搅拌均匀

步骤 4

蛋黄加入面粉糊里拌匀

步骤 5

蛋白＋白糖（分3次加入）打发湿性发泡

步骤 6

蛋白霜和蛋黄糊拌匀，倒入28×28烤盘，上火155下火150烤23分钟

步骤 7

取出蛋糕晾晾，抹草莓酱适量，也可以打发奶油抹奶油，卷起来，冰箱冷藏定型后切片

步骤 8

美味

抹茶蛋糕卷的小贴士

抹茶我放了5克，感觉有点少，可以放8～10克试试

菜谱创建时间：2022-02-14 01:30:58