一定要试试的零差评肠粉，有手就能做

作者： 猪娃妈妈樱之

作为一个肠粉达人，吃遍本地各个肠粉店，也想自己在家做做，无奈没理由去买一个石磨吧太占地方了，破壁机也麻烦，这个是我在苦于无奈下试成功的，想要更好吃记得买肠粉机

用料

• 壶底花生油
• 如图肠粉粉

一定要试试的零差评肠粉，有手就能做的做法步骤

步骤 1

试过很多配方，粘米粉马蹄粉澄粉绿豆淀粉，都不如上图纯粘米粉做出来的有米香和滑，买过的朋友都强推，不是广告我自己也在吃。粉和水的比例1比1.7——1.8，具体操作都是大同小异。这个只需要兑水就可以直接操作了不用等。

步骤 2

想要肠粉不浮粉浆，巴在蒸盘上，他们没告诉你是要用这个，花生底油。

步骤 3

摊的厚就要多练习，你看我就不存在这个问题。这个肠粉冷了也不烂，吃起来也不软趴，滑而有韧性，因为正常的米浆做出来的肠粉也不容易烂是有韧性的。

一定要试试的零差评肠粉，有手就能做的小贴士

肠粉酱汁自己去搜一下，鸡蛋一次最多放半个，不要打散再加进去，不信你试试。做好肠粉上面再淋一层花生油更香，别忘了。

菜谱创建时间：2022-02-14 01:25:08