不揉面的绝了奶香面包

作者： 兰兔兔

做烘培久了，觉得为了烤个面包蛋糕的，要清洗一堆东西，从而缺乏做面包的勇气，你也会吗？我是@ 终于终于试出这款具简单，一个盆搞定，不用揉面，不用出手套膜，不脏小手，不加一滴水，不用洗洗洗，但是绝对好吃de奶香面包。

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 230克
• 酵母 5克
• 白糖 40克
• 盐 2克
• 玉米油 20克
• 核桃 50克
• 葡萄干 30克

不揉面的绝了奶香面包的做法步骤

步骤 1

高筋面粉250克+温牛奶230克+酵母5克 +白糖40克+盐2克+玉米油20克 酵母和白糖放一侧。 盐放另一侧。 温牛奶用微波炉加热到不烫手，一定不能太烫。太烫会把酵母烫死。加热到不烫手牛奶会更好帮助面团发酵。

步骤 2

用搅拌棒把面团搅拌均匀至没有干粉，时间大约1分钟。 面团比较湿，水份大，这样面包做出来才会更柔软。

步骤 3

面团用保鲜膜盖上，发酵至面团2倍大。 冬天我用小锅加入大约60℃温水，让面团在上面发酵，这样大约半个小时，面团就发酵至2倍大。 夏天放常温发酵就好。

步骤 4

在一张烘培纸上洒点高筋面粉，将发酵至2倍大的面团，移至烘培纸上。

步骤 5

加入核桃、葡萄干，将面团的四个角提起来，让核桃葡萄干包入面团。一个人操作，也没有拍摄角架，视频拍的不好，将就看吧。 核桃用熟核桃仁。 葡萄干提前用牛奶泡软，再挤挤水份放入面团。葡萄干有条件的用红酒泡一夜，风味更特别。用水泡葡萄干也行，做面包的时候泡葡萄干也行，看你时间来定。泡时间长点葡萄干水份大，吃起来饱满些。

步骤 6

在面团表面洒高筋面粉干粉，烤出来更好看，更好吃。用烘培纸将面团移至烤蛋糕的模具里面。 家里没有模具的，用小号不锈钢盆一样的效果。

步骤 7

放入烤箱，第二次发酵30分钟。 下面放一碗热水。

步骤 8

烤箱预热180度。 180度 ，35分钟。 出炉，拿出来放在烤架上凉晾。

步骤 9

切片，开始享用美味吧！ 满满的馅料，核桃的香，葡萄干的甜， 绝绝子！超级满足！

步骤 10

连续做了5天这款面包，太好吃了，全家都喜欢！今天没有用葡萄干和核桃，打开一包每日坚果，里面有蔓越莓，杏仁腰果，加入面包，一样好吃！ 有什么馅料用什么馅料，如果家里没有核桃葡萄干等等，不放馅料这款面包一样奶香味十足，一样好吃！

菜谱创建时间：2022-02-13 18:43:52