大黄米黑芝麻汤圆 元宵节必备

作者： 彩味小厨房

元宵节吃汤圆，传统美食，自己做的更放心，老人孩子都爱吃，软糯香甜，一口一个，真过瘾呀！弄两样馅料，黑芝麻和白芝麻。

用料

• 大黄米面粉 300克
• 白糯米粉 300克
• 黑芝麻 适量
• 白芝麻 适量
• 猪油 适量
• 白砂糖 适量
• 蜂蜜 1勺
• 热水 适量

大黄米黑芝麻汤圆 元宵节必备的做法步骤

步骤 1

黑芝麻全程干锅小火炒，不停翻拌，一定要小火呀，要不然糊了。黑芝麻炒熟放凉，判断黑芝麻炒熟的标准就是黑芝麻香味出来，爆开有白花就可以了，用手碾压就碎啦！

步骤 2

碾碎啦，这就是炒熟啦，白芝麻也一样炒熟喔。

步骤 3

这是我买的超市的熟白芝麻，也可以自己炒，参考黑芝麻炒法。

步骤 4

黑白芝麻分别放入白糖，具体白糖用量根据自己口味添加即可。

步骤 5

将加入白糖的黑芝麻一起打磨成粉，这里我用的破壁机，如果家里没有可以用擀面杖碾压碎粉即可。

步骤 6

这是碾压的白芝麻。

步骤 7

猪油加热成流动状态的熟油。放凉。

步骤 8

将放凉的猪油加入到黑芝麻和白芝麻粉当中，蜂蜜也少量加入一勺即可，没有也可以不加。具体用量灵活掌握，可以翻拌成团即可。

步骤 9

翻拌成团即可。

步骤 10

将芝麻团成球球啦。

步骤 11

光滑细腻的芝麻球。

步骤 12

用滚烫的热水搜大黄米面粉，白糯米粉。慢慢加入热水搅拌然后揉成面团，醒发半个小时。

步骤 13

白糯米粉。

步骤 14

揉好的状态。

步骤 15

醒发好后的面团就可以分成小球啦，开始包汤圆！

步骤 16

小面团捏出窝窝，放入馅料，虎口慢收，滚圆即可。

步骤 17

滚圆啦！

步骤 18

汤圆粘上白面。防止粘连，吃不完可以放冰箱保存。

步骤 19

包好啦！开始煮着吃咯！

步骤 20

水开放入汤圆煮至飘起就熟啦！好吃又过瘾，一口一个小汤圆。

大黄米黑芝麻汤圆 元宵节必备的小贴士

做汤圆很简单，原材料精选自己做的吃着更健康更放心，媲美市场卖的口感。

菜谱创建时间：2022-02-13 18:42:48