家庭版 空气炸锅 高筋粉泡芙皮

作者： 离乾大有

家里小孩儿喜欢吃泡芙，所以学了泡芙皮做法糊弄孩子。 家里没有黄油 烤箱和低筋面粉，所以用高筋面粉代替低筋粉，用食用油代替黄油，不加水全用牛奶来提奶味，用空气炸锅替代烤箱。

用料

• 柴鸡蛋 2个
• 牛奶 100克
• 糖 3克
• 盐 1克
• 食用油 10克
• 花生碎或核桃碎 少许

家庭版 空气炸锅 高筋粉泡芙皮的做法步骤

步骤 1

整个配方是我在下厨房里逛来逛去，在B站看了几个美食大佬的视频，结合多个视频，自己调整做出来的，如果和某个大佬的方子有重合的情况，那肯定是纯属巧合。 我借鉴的方子：除了本配方外，所有的使用高筋面粉做泡芙皮的下厨房配方。 以及B站up：杰儿美食 七食七

步骤 2

除鸡蛋 面粉 干果碎外所有材料混合，倒进锅里，加热到混合液体起小泡，倒入面粉，快速混合到顺滑状态。 推荐用大铁锅来做这一步，效率比小奶锅提高300%

步骤 3

两个蛋全蛋搅散，一次一点一点的加入面糊里，看面糊的状态，推荐去我上面借鉴的视频里看。 我用的是小柴鸡蛋，所以是两个蛋，如果是正常鸡蛋，这些面糊大概是用1.3-1.5个蛋的蛋液就够了。

步骤 4

面糊此时顺滑粘稠，提起来呈倒三角形，就可以装裱花袋里，挤在烤盘上，可以挤成球，也可以挤成条，全看你喜欢怎么吃。 果干洒在饼干上，可撒可不撒。 空气炸锅190℃预热10分钟，190℃烤10-11分钟就好。 时间到了取出来凉凉，开吃

菜谱创建时间：2022-02-13 17:39:45