不需要发酵的肉包子也可以很美味

作者： Gigi吉

因为一直不怎么会做发酵的面食，正好之前用山药做过一次馅饼还挺好吃的，家里有洋葱没吃完也需要解决掉。所以这次就尝试了一下山药皮蒸肉包子

用料

• 肉 克
• 山药 半根约250克
• 生抽 适量
• 面粉 适量根据山药定
• 盐 根据自身口味
• 老抽 1勺
• 猪肉 200克
• 洋葱 1个

不需要发酵的肉包子也可以很美味的做法步骤

步骤 1

先做包子馅，把洋葱和姜切碎成沫，跟肉沫一起搅匀，加入老抽和生抽，十三香和盐

步骤 2

山药上锅蒸20分钟，熟透即可

步骤 3

蒸熟的山药用叉子捣碎成山药泥

步骤 4

必须完全碎，防止有颗粒，不然后续揉面的时候就会感受到

步骤 5

加入适量面粉，不粘手就可以了，不要加水

步骤 6

揉成面团

步骤 7

醒面一个小时

步骤 8

然后将面团评论切成块状，作为包子皮

步骤 9

最后把包子皮包上馅料就可以了，上锅蒸25分钟就可以啦

不需要发酵的肉包子也可以很美味的小贴士

山药一定要捣烂，没有任何颗粒才行的

菜谱创建时间：2022-02-13 15:13:06