美善品版 汉堡牛肉饼（新手经验集合）

作者： 臭宝伦儿麻麻

作为一个厨房小白，走了些弯路，半小时搞定的东西，给我折腾了2小时。以此笔记记录下，下次莫要再犯！😂😂😂

用料

• 牛霖 600g
• 洋葱 1个小的
• 黄油 10克
• 生抽（六月鲜） 2-3勺
• 料酒 2-3勺
• 老抽 1-2勺
• 牛奶 15克左右
• 黑胡椒研磨 适量
• 盐 适量

美善品版 汉堡牛肉饼（新手经验集合）的做法步骤

步骤 1

第一步：处理牛肉。我买的是牛霖，先切成小块，平铺放入冰箱速冻几小时。 知识点：1、有筋的部分要一个不留！（绞好的肉馅我挑筋挑了半天😿） 2、切好的肉块，平铺冷冻，尽量不要粘在一起…（我就是一起冷冻了，拿出来根本绞不了馅儿，借助老公硬掰了半天😭）这里就浪费了快1个小时😶

步骤 2

第二步：处理洋葱：洋葱切碎，锅里放入黄油，把洋葱炒熟（炒变色）。放凉

步骤 3

第三步：绞肉。把肉块放入小美锅里，turbo2秒，6-7次即可（次数可以自己看着肉馅的程度来）。觉得不够细还可以继续打。我这个肉被我折腾了好久，凉水解冻了差不多有20分钟。部分化开了。正常估计不用解冻这么久。

步骤 4

第四步：调馅儿。把炒好的洋葱还有其他调料都放进主锅里。点击“调和”，时间5-10秒，速度6即可（也就是转钮转一下）。

步骤 5

小美的nb之处就在这里了！惊到我了！就这么几下就好了，而且肉饼不散！正常手动要调成肉饼不散，还是要费点劲儿的！

步骤 6

做肉饼咯！揉成小球儿，然后左右手两边拍拍，拍成肉饼即可。（我这个肉饼里还是有些筋没挑出来，血泪史啊～～）

步骤 7

用油纸包好，冷冻。想吃拿出来直接煎就可以咯！

步骤 8

第二天的早餐😁

美善品版 汉堡牛肉饼（新手经验集合）的小贴士

筋一定要去掉再打馅儿！！ 肉块冷冻要平铺！！

菜谱创建时间：2022-02-13 13:42:00