五彩玫瑰花（超级详细的讲解）

作者： 娴姐甜品

很少写食谱，因为我觉得会写食谱的都是大神，我是小白，很容易忘记做法的小白，纯属记录，想让自己记住步骤，这不，快情人节了，玫瑰花要安排起来了，如果有同样的地方，可能参考过你的，经常下厨房看看做法，如有做的不对，请帮忙指出，感谢大家支持。 注：因为我是南方的，我不会擀面皮，所以我都用刻出来的面皮，如果你会擀皮那可直接用擀就👌

用料

• 南瓜粉 8克加水100克
• 红曲粉 8克加水100克
• 竹炭粉 1.5克加水100克
• 菠菜汁 菠菜焯水用榨汁机打过滤渣取100克汁
• 蝶豆花 20克➕250克水煮开放置一晚过滤取100克汁备用
• 面粉 每种面团各200克粉
• 酵母 每种面团各1.5克

五彩玫瑰花（超级详细的讲解）的做法步骤

步骤 1

蝶豆花➕250克水煮开放置一晚 取100克汁备用

步骤 2

菠菜焯水 用榨汁机或者料理机打出汁 多打一会 然后过滤出渣备用

步骤 3

准备好材料后加入面粉揉成多种颜色的面团 其实不需要发酵和醒发，因为你揉那么多面团，前面的都开始慢慢的在发酵了

步骤 4

主要我不会擀面皮，所以我都这样做，把其中一个面团擀成薄薄的片状，用磨具刻出印来，取出。如果你会擀面皮，直接擀就是了。

步骤 5

把每一种面片叠一起，用筷子压出痕，从上方开始卷起来，最后要捏紧点。

步骤 6

对半切开 整理下花瓣，稍微整理下就行了，我用的太用力，把花瓣弄的太下来，不是很好看。

步骤 7

这个是做玫瑰的绿叶 看步骤，整理好就可以开始发酵了，我是用锅里烧开水大概30度左右，然后关火，把馒头放进去，大概发40分钟左右就发好了（仅供参考）也可以放烤箱或者室温发酵都行，室温发酵根据自己地区，发好了就可以开始蒸了。

步骤 8

发好的馒头冷水上锅，水来后中小火蒸12分钟关火，闷2分钟开盖

步骤 9

我感觉黑色玫瑰最独特 你认为呢？

步骤 10

红玫瑰也不错哦

步骤 11

南瓜色的玫瑰也挺不错的

五彩玫瑰花（超级详细的讲解）的小贴士

面粉我是菜市场买的那种普通面粉，每个牌子面粉吸水量不同，可以预留点点水，慢慢加，

菜谱创建时间：2022-02-13 09:53:01