南瓜糯米团

作者： 小猴子的美食日记_

用料

• 新良水磨糯米粉 130克
• 南瓜粉 10克
• 玉米淀粉 33克
• 豆沙 165克
• 热水 130克

南瓜糯米团的做法步骤

步骤 1

先将糯米粉、玉米淀粉、南瓜粉和热水倒入碗内，用筷子搅成面絮状后，和成团状。

步骤 2

然后把揉好的面团和豆沙，分别分割成15等份，分割好后，盖上保鲜膜防止被风干

步骤 3

取一个小面团，按扁后放上豆沙馅包起来，包好后搓得圆润一些，然后再稍微压扁一点点

步骤 4

接着用牙签在生胚表面，压出几道线来，如下图所示，压好摆放在盘中，盘内需要提前垫油纸防粘

步骤 5

直接冷水上锅蒸， 大火蒸10分钟，就可以熄火了

步骤 6

蒸好的成品，趁热刷上少许熟油（即加热过的玉米油或调和油），这样可以起到防粘和防止冷却后变硬的作用。刷好后在顶端插上薄荷叶做装饰，就搞定了

步骤 7

软糯香甜

南瓜糯米团的小贴士

1、热水的用量并不是绝对的，因为不同品牌的糯米粉吸水率不同，所以大家要根据实际情况，酌情增减。 2、如果包馅的时候，面团有点干了，可以稍微沾点水揉一揉，让它重新变得柔软就好了

菜谱创建时间：2022-02-12 23:11:00