焦糖巧克力布丁

作者： 吃饱饱就冬眠

Youtuber: Chocolate Cacao

用料

• 白砂糖 100克
• 热水 40克
• 蛋黄 3个
• 白砂糖 30克
• 吉利丁粉 5克
• 热水 30克
• 巧克力 140克
• 牛奶 300克
• 淡奶油 120克
• 可可粉 20克

焦糖巧克力布丁的做法步骤

步骤 1

白砂糖分三次加入锅中加热搅拌，每一次需在上一次完全融化

步骤 2

最后至糖稀冒泡，加入热水搅拌（注意防烫伤），离火

步骤 3

过筛后倒入布丁杯，放入冰箱冷藏

步骤 4

三颗鸡蛋将蛋黄分离，加入白砂糖，搅打至微微发白

步骤 5

吉利丁粉加水融化

步骤 6

巧克力切碎，加入牛奶，淡奶油和可可粉，小火加热融化，搅拌均匀 离火后加入吉利丁液

步骤 7

将上述混合物倒入打发好的蛋黄中拌匀

步骤 8

待面糊降温后，倒入布丁杯中

步骤 9

放入冰箱冷藏三小时以上

步骤 10

用融化的巧克力画花，待凝固后将杯子倒置压实

步骤 11

就在杯口得到漂亮的巧克力花啦

菜谱创建时间：2022-02-12 21:25:43