三鲜馅饺子

作者： 小溪喵喵喵

用料

• 猪肉 300克
• 木耳 5朵
• 鸡蛋 2个
• 虾仁 300克
• 料酒 1勺
• 盐 少量克
• 生抽 2勺
• 香油 1勺
• 花椒 少量粒
• 葱 少量
• 面粉 一小碗

三鲜馅饺子的做法步骤

步骤 1

和面，把面粉和饮用水混到一起，水少量多次加，直到面团软硬适中，揉起来不硬也不是软塌塌就好，搜一会面，然后把面放到盆里醒半小时。这个时候可以去弄馅

步骤 2

猪前腿肉提前泡一泡可以把血水泡出去，做出来味道更好吃。肉剁成肉泥，蒜剁成蒜末，姜也剁成末，加入猪肉里一起再剁一下，让肉充分混合蒜姜的味道。虾仁也剁成泥。炒两个鸡蛋炒碎(不要放盐)，晾凉。木耳提前泡好，也剁碎。所有都放到盆里一起搅拌均匀。加料酒，花椒水，葱油，香油，生抽，耗油。搅拌均匀。

步骤 3

把和好的面，切一块揉成长条再切成一小块一小块，然后把小块面揉园按憋，然后擀成面皮。

步骤 4

包饺子咯，不会的百度一下，很简单。记住就是一定捏死不要开口就行了

步骤 5

水开下饺子煮，煮到饺子肚鼓起来就差不多了！

步骤 6

饺子就酒越喝越有，哈哈！

三鲜馅饺子的小贴士

花椒水，是去腥的，就是煮一下花椒，晾凉用。 葱油提香，把葱放油里炸一会，别糊，一样也要晾凉。 不知道馅的味道怎么样，每次我都是包一个煮熟先尝一下。

菜谱创建时间：2022-02-12 18:26:47