会上瘾的辣椒酱

作者： 慧慧Ashley

小时候奶奶做的酱，出门在外，自己动手，奶奶的味道

用料

• 蒜 半斤
• 小米辣 2斤
• 花生碎 半斤
• 干豆豉 3两
• 花椒粉 适量
• 黄豆酱 适量
• 白砂糖 100克
• 二锅头 1瓶
• 油 适量
• 芝麻油 适量

会上瘾的辣椒酱的做法步骤

步骤 1

洗干净晾干后把小米辣的梗去掉

步骤 2

准备好配料：小米辣、蒜瓣分开剁碎或料理机打碎，豆豉太大颗请切碎

步骤 3

除了蒜，加入所有材料

步骤 4

拌匀静置30分钟

步骤 5

热锅烧油，能没过蒜的量，可以多一点，我拍的时候放少了

步骤 6

加入辣椒一起熬，多放点油，可以加点芝麻香油，煮15分钟至辣椒水份基本烧干

步骤 7

凉了后装罐，最好冰箱储存喔

菜谱创建时间：2022-02-12 16:46:46