油墩子（菠萝丝饼）

作者： 陷锦

小学时候很喜欢吃，但是不太舍得吃，后来就没有儿时的味道了，这感觉，应该都懂😀😀

用料

• 白萝卜 半只
• 盐 些许
• 葱 些许
• 面粉 些许
• 玉米淀粉 些许
• 糯米粉 些许

油墩子（菠萝丝饼）的做法步骤

步骤 1

白萝卜刨丝，我是切丝的

步骤 2

撒些许盐，腌渍软化出水以后用手挤干水分

步骤 3

撒上葱花，可以尝一下咸淡，调整盐量。因为是小吃，所以尝起来要偏淡才行。什么胡椒粉啊，辣椒粉啊依据自己喜好随意添加些许

步骤 4

面粉，玉米淀粉，糯米粉适量，些许盐（可以淡不能咸哦）借鉴的方子是5:1:1，但是我也是随意放了一点点玉米淀粉和糯米粉，因为以前我只用面粉也做过

步骤 5

调成糊状，因为有颗粒，过筛

步骤 6

这个状态即可

步骤 7

油温升高后，放入模具，底部留少许油

步骤 8

用勺子倒入一些面糊，底部填满就行

步骤 9

放入萝卜丝

步骤 10

上面再浇上面糊

步骤 11

放入油炸

步骤 12

油炸定型后脱模，用筷子轻轻协助一下

步骤 13

萝卜生吃也无所谓，所以看着表面炸至金黄即可

步骤 14

实话还是挺费劲的，因为这个只能现吃，又吃不了几个，也是瞎折腾

菜谱创建时间：2022-02-12 13:46:49