番茄牛腩汤

作者： 王菲不是王菲

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 3个
• 姜 1块
• 香叶 2片
• 料酒 2勺
• 八角 1个
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 葱 2根
• 山奈 1个
• 草果 1个
• 桂皮 1块
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 适量
• 香菜 2根
• 花椒 10粒
• 猪油 2勺

番茄牛腩汤的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，水烧开，加入姜片料酒焯水捞出。

步骤 2

锅热下猪油化开，加入姜片草果桂皮八角山奈香叶花椒葱头爆香。

步骤 3

番茄事先切块，下番茄炒出汁水

步骤 4

番茄一定要炒出汁水！这是汤头浓郁的关键一步。

步骤 5

加入开水，是开水不是冷水！！

步骤 6

下焯水的牛腩，加入蚝油生抽胡椒粉盐，中火慢炖一个半小时。

步骤 7

撒香菜起锅，超级香，汤泡饭我可以干两碗😋蘸牛肉可以打个蒜蓉小米辣香菜生抽的蘸水

菜谱创建时间：2022-02-12 13:36:56