家常大盘鸡

作者： 菠萝油油

自己经常做，留给自己参考，所以没有写很细。

用料

• 鸡腿 6只
• 土豆 2个
• 青椒 1个
• 啤酒 1瓶
• 葱姜蒜 若干
• 干辣椒 若干
• 香料 若干
• 冰糖 3-5块
• 生抽 适量
• 郫县豆瓣酱 2勺

家常大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿切块，土豆切块，青椒撕块。 葱切段，姜切片，酸拍碎。 八角、花椒、桂皮、香叶、草果、肉蔻等等有啥放啥就行。

步骤 2

鸡块冷水下锅焯水，出锅冲洗干净控干水分备用。

步骤 3

起锅烧油，油热后把葱姜蒜、香料、干辣椒、冰糖一起倒锅里炒香，放入2勺郫县豆瓣酱炒出油。

步骤 4

放入鸡块翻炒一会儿，放适量生抽老抽（我不放盐所以多放生抽）继续翻炒几下，倒入土豆翻炒，倒入啤酒和水，没过食材，大火烧开转中火炖，汤汁炖到喜欢的程度关火。

菜谱创建时间：2022-02-12 13:35:17