无油少糖｜黑麦核桃硬欧——低卡烘焙

作者： 厨小花的减脂餐

很推荐的一款无油少糖的黑麦硬欧，柔软好吃； 可手揉，冷藏发酵，非常适合上班族。

用料

• 黑麦粉 100克
• 全麦粉 100克
• 酵母 3克
• 水 140—150克
• 糖 10克
• 盐 3克
• 黑芝麻 15克
• 核桃 适量
• 无盐黄油 （可加可不加）

无油少糖｜黑麦核桃硬欧——低卡烘焙的做法步骤

步骤 1

食材除核桃放进厨师机 也可手揉，不需要出手套膜

步骤 2

初步成团后转中高速

步骤 3

粗膜即可

步骤 4

加核桃搅拌均匀

步骤 5

完成 我用的是海氏M6厨师机

步骤 6

烤箱或室温发酵； 我用的是隔夜冷藏发酵 冰箱拿出来回温，分割成2个面团

步骤 7

擀成

步骤 8

两边折叠

步骤 9

再次擀平，卷成橄榄状

步骤 10

完成

步骤 11

烤箱二次发酵，记得放碗热水； 33度约40分钟； 完成后表面筛面粉

步骤 12

割包

步骤 13

嘻嘻，很美，记得割口要深一点哦；

步骤 14

烤箱200度预热，烘烤25-30分钟 我用的是海氏i7烤箱

步骤 15

完成！ 取出晾凉

步骤 16

黑麦+黑芝麻+核桃，超级配，味道融合在一起很好吃

步骤 17

切片，冷冻保存

步骤 18

纯正的谷物香，很松软哦

步骤 19

小花为了记录自己的低卡饮食，写了个公粽号，喜欢可以去找我💗。 ✅【厨小花】，上百道细致的菜谱等你来！

无油少糖｜黑麦核桃硬欧——低卡烘焙的小贴士

冷藏发酵，可手揉，非常适合上班族哦！ 谷物黑麦硬欧，推荐！

菜谱创建时间：2022-02-12 12:51:38