无油低卡/椰香红薯芝士蛋挞

作者： Chiazzzz

用料

• 挞皮。。 。。
• 蒸熟的红薯 120克
• 椰子面粉 15克
• 洋车前子壳粉 4克
• 蛋清 1个
• 挞液。。 。。
• 浓稠酸奶 100克
• 低脂奶酪 100克
• 玉米淀粉 8克
• 蛋黄 1个
• 代糖 适量
• 香草精 1勺
• 盐 一撮

无油低卡/椰香红薯芝士蛋挞的做法步骤

步骤 1

蒸熟的红薯捣成细腻的泥状，趁热会容易一些。我用的红薯水分不太多，如果用水分多的红薯可能这点椰子面粉还不够。 加椰子面粉和洋车前子壳粉后混合均匀。 如果红薯不够甜的话，就根据自己口味加点糖。

步骤 2

混合成一个不沾手的面团。

步骤 3

把面团揪下来捏成塔壳的样子。可以借助做杯子蛋糕用的小纸杯哦。

步骤 4

烤箱上下火170度，烤八分钟左右。 烤箱的温度和时间根据自己塔壳厚度还有烤箱性能来自行调整。

步骤 5

所有塔液的材料混合均匀。不要留下颗粒等没有搅匀的材料。

步骤 6

面糊是细腻的，流动性很强的液体。

步骤 7

烤箱记得提前预热。 将蛋挞液装入塔壳中。 上下火190度，中层烤15分钟左右。 温度和时间，要根据蛋挞的厚度高度，还有烤箱性能来自行调整哦。

步骤 8

烤好后取出，把芝士挞从杯子里拿出，放在晾架上晾凉。

步骤 9

看看侧面。

步骤 10

丝滑柔顺的芝士内馅~

步骤 11

这是纯芝士挞。感觉没有像带壳的芝士挞那么柔顺。

步骤 12

全家福。

步骤 13

五到六个芝士挞的热量。 挞皮做厚高一些的话是五个，捏薄一点的话能烤六个。挞液的量是六个的，多出来的部分可以单独烤个没有壳的挞~

无油低卡/椰香红薯芝士蛋挞的小贴士

这个壳不是脆的，而是有点偏软的。吃得出椰子面粉的颗粒感，保留红薯的甜，嚼起来比较香。 内馅微酸，奶酪芝士的味道浓郁，加入酸奶后，整体口感甜而不腻。 烘烤的时间减少几分钟，说不定会有意想不到的流心效果哦。

菜谱创建时间：2022-02-12 08:56:10