日料店沙拉土豆泥

作者： 哎嗨是辣辣亲哦

平时在日料和韩料店经常送的小菜土豆泥，非常喜欢吃，可惜大部分店家最多只送一个小球球，有的店问他再要也不肯给了。。。 正好看到b站up主大大: 皇家流沙包，复刻了这个，在家也能实现土豆泥自由啦！想吃多少吃多少！ 这里转载up主的视频作为菜谱记录，视频风格非常可爱，推荐姐妹们前去观看。另外，up主除了凉拌外，还出了做好土豆泥的另外一种吃法，焗烤土豆泥，据说口感像土豆浓汤，更想试试啦~ 这是我的学习笔记，原创是b站皇家流沙包哦！

用料

• 黄皮土豆。 2-3 2-3个
• 黄瓜 小半根
• 速冻杂菜(玉米胡萝卜青豆) 小半袋
• 洋葱(白洋葱更甜) 1个
• 火腿片 2片
• 沙拉酱 多点
• 盐和黑胡椒 适量
• 柠檬汁 数滴

日料店沙拉土豆泥的做法步骤

步骤 1

首先备菜，土豆去皮煮熟，水里加点盐，煮到叉子能轻松捣烂的程度。

步骤 2

趁煮土豆的功夫，黄瓜切薄片，洋葱切成薄条，分别搁一小勺盐搅拌均匀，静置五分钟杀杀汁水，这样洋葱吃起来不辛辣，黄瓜片口感也更脆

步骤 3

等洋葱黄瓜出水了，用清水冲洗掉盐分，用厨房纸把洋葱和黄瓜水分擦干

步骤 4

火腿切成方形的小片，杂菜用开水烫熟，配菜就齐活啦

步骤 5

土豆正好也好了，捞出来，压烂，放凉点

步骤 6

加入所有配菜，搅拌搅拌

步骤 7

开始调味，放适量盐和黑胡椒(up撒了大约一层)。挤入适量蛋黄沙拉酱，喜欢吃的可以多挤些，比如我就喜欢致死量的沙拉酱。减脂期的姐妹可以用部分酸奶代替沙拉酱，口味会偏清淡些。 调好味后继续搅拌，尝一尝，淡了就加盐，酱味少了就加酱，不知道缺啥就加点黑胡椒。

步骤 8

最后，注入灵魂，少许柠檬汁，搅拌。

步骤 9

到这里心急的姐妹，已经可以吃了。 追求仪式感的姐妹们可以用挖球器把土豆泥整成球球，感觉上更美味。 有耐心且想要更完美口感的姐妹可以把土豆泥送入冰箱冷藏一夜，品尝第二日口味更加融合的泥泥。

步骤 10

而对厨艺钻研不辍的姐妹，可以土豆泥入烤盘，撒上一层厚厚的芝士，入烤盘200度15分钟。

步骤 11

出炉！据说焗土豆泥吃起来像土豆浓汤的口感。不知道有多少姐妹能挺到这一步，我觉得我是坚持不到这里就吃完了的，哈哈。

菜谱创建时间：2022-02-11 22:50:49