简简单单-面包牛奶布丁（空气炸锅）

作者： JaneYue

早餐吃腻了，试新 炖蛋的完美比例已找到 拿来烤面包布丁 完美 一个鸡蛋，一片面包 些许牛奶些许糖 美味在手 一开始是整个烤，发现 洗烤碗痛苦😭～ 一人吃太饱～ 两人吃不方便～ 于是改成纸杯版（3个） 完美✌ -------------------------------- 敲个鸡蛋称重 加0.3份糖搅搅 再加3份牛奶搅搅 面包切切铺底 浇上蛋液烤烤 搞定

用料

• 鸡蛋 1个（40克）
• 牛奶 100克
• 炼奶 10克
• 面包 1片

简简单单-面包牛奶布丁（空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加糖或炼奶搅匀 再加牛奶搅匀

步骤 2

【纸杯版】- 1厘米小块 边边切开铺底 中间切开铺上 每个纸杯浇上蛋液50-60克 （淋透全部面包）

步骤 3

【大份版】切2厘米大小 道理一样，边在底

步骤 4

150度烤14分钟

步骤 5

热吃冷吃均可

简简单单-面包牛奶布丁（空气炸锅）的小贴士

【牛奶蛋液】 - 完美比例： 鸡蛋(去壳后):牛奶:糖-1：3：0.3 - 牛奶和炼奶/糖的量由鸡蛋去壳重量决定 - 牛奶宜少不宜多 这比例拿了最多牛奶来获取柔软口感 再多牛奶会萃出水 可以少些牛奶，布丁弹一些些 - 牛奶换成淡奶油会更香 - 没炼奶可以用糖 【🔥火力】 150度烤14分钟刚好 - 烤箱火力不同，初次设12分钟避免太焦 - 12分钟后主要烤表面面包片，久些脆些 - 低10度布丁更嫩更软 - 浇蛋液到面包时尽量浇到全部 - 根据容器大小面包片切不同尺寸小块，方便堆起来，烤到外脆内嫩 【鸡蛋大小与面包】 - 40克鸡蛋去壳后35，配100的牛奶，每纸杯50克蛋液，蛋液低些脆面包多些，大小孩喜欢 -45克鸡蛋去壳后40，配120的牛奶，每纸杯将近60克，布丁多些软些，幼儿喜欢 如果是大鸡蛋，比如55克去壳50 - 可以配150牛奶，加2块面包做4个 - 亦可配120牛奶，加1块面包做3个 按下面规则自由配置 1）牛奶重量不超（去壳鸡蛋重量*3） 2）炼奶/糖是牛奶的1/10

菜谱创建时间：2022-02-11 22:16:18