酸奶戚风蛋糕

作者： 相思梦亦芳

借鉴的王太家的戚风蛋糕配方，只不过针对自己家的烤箱和口味有些不同的地方，所以留着自己备用，同时感谢大神的配方。

用料

• 酸奶 100克
• 低筋面粉 80克
• 鸡蛋 5个
• 白砂糖 50克
• 柠檬汁 半个柠檬汁的量
• 盐 1克

酸奶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

低筋面粉过筛，加入酸奶，放5个蛋黄，搅拌均匀。

步骤 2

分离好的蛋清，放冰箱冷藏一会。

步骤 3

蛋黄酸奶面粉混合均匀后，拿出蛋清，放去柠檬汁，少许盐。

步骤 4

此时开始预热，烤箱150度。 蛋清打发至干性发泡状态，直立小弯钩。

步骤 5

混合蛋清和蛋黄糊。

步骤 6

150度烤55分钟。 上次烤50分钟感觉个别地方有点半熟不熟的状态。

步骤 7

摔两下震热气，倒放。

菜谱创建时间：2022-02-11 21:07:28