蒸馒头

作者： xxiongggggg

用料

• 温水 适量
• 普通面粉 500克
• 酵母 5克
• 白糖 5克

蒸馒头的做法步骤

步骤 1

将面粉与酵母、白糖混合，并用筷子搅拌均匀

步骤 2

加适量温水，和面，和成稍微硬一点的面团就可以啦，表面不光滑也是可以的

步骤 3

盖保鲜膜放在温暖的地方醒发半小时，冬天地暖放在地上或暖气旁边，或太阳下也是可以的

步骤 4

发酵好了好多蜂窝呢

步骤 5

取出面团适量（约140g）加干粉使劲揉排出气体

步骤 6

继续揉光滑之后整理成馒头状。剩余发面重复以上步骤

步骤 7

依次都做好之后放到刷了油的锅屉上放入锅里进行二次发酵

步骤 8

如果发酵环境温暖，醒发十分钟就差不多了，已经发酵好了一大圈

步骤 9

开中火，放凉水蒸15分钟关火，闷3分钟出锅即可

蒸馒头的小贴士

面发好后揉一些生粉进去但不要太多，一定要充分揉面这样口感更好，做好的馒头先醒10多分钟再上锅蒸，蒸好后不要着急开锅闷3分钟效果更好！

菜谱创建时间：2022-02-11 15:20:19