洛阳水席～假海参

作者： 菜花小哥

洛阳水席的一道菜，做水席时，假海参配上韭黄，用白胡椒粉和醋勾芡，淋上香油，一道酸辣鲜香的水席名菜就完成了！真是水席里的实力担当，味道香辣，口感弹牙，一个字“爽”。

用料

• 红薯粉条 若干克
• 红薯淀粉 若干克
• 高汤 半碗

洛阳水席～假海参的做法步骤

步骤 1

红薯粉条煮透过凉水，切碎加葱末姜末盐五香粉。

步骤 2

加高汤搅拌，做假海参比扁垛要稀一点点。

步骤 3

高手直接用手挤成条状，一般人借助工具，可以摊在刀背上用筷子拨，我是用的裱花袋挤的。上气蒸四十分钟。

步骤 4

出锅放凉

步骤 5

可烧假海参汤，烩烩菜，炒蒜苗。

菜谱创建时间：2022-02-11 12:55:40