菠菜麻蚶菜盒子

作者： 尚膳小厨

家里剩了点煮好的麻蚶（冷冻保存），清理库存，和菠菜一起排列组合一下

用料

• 菠菜 1把
• 麻蚶肉 50g
• 鸡蛋 2个
• 粉丝 1把
• 葱 半根
• 酱油 2勺
• 香油 1勺
• 蚝油 1勺
• 虾皮 1把
• 盐 5克
• 面粉 200克
• 食用油 20克

菠菜麻蚶菜盒子的做法步骤

步骤 1

菠菜清洗干净，焯水捞出（时间不用太长）

步骤 2

过程忘了拍照，总体情况如下—— 1.焯水的菠菜捞出，挤干水分后切成小段； 2.麻蚶肉（我是煮好后才冷冻的，直接化冻后处理干净）切碎； 3.龙口粉丝（普通粉丝也可以，煮软透明状）煮一下，切成小段； 4.两个鸡蛋，炒熟； 5.加入一小把虾皮； 6.调制馅料：加入酱油、蚝油、香油、食用油、盐、葱等（油放的多，馅料看起来更鲜亮，口感不干）ps:虾皮、蚝油、酱油都有盐分，盐不要加太多，也可以根据口味加入五香粉等。

步骤 3

面提前和好，醒发一段期间延展性更好。像包大饺子一样，包好，拍扁🤣

步骤 4

平底锅倒入食用油，把菜盒子摆放好，包了六个，正好一锅

步骤 5

变色后翻面，喜欢两面酥脆的话可以多放一点油，我放的油少

步骤 6

两面颜色均匀后，加水

步骤 7

上锅盖，闷一下，中小火大概5分钟，看颜色变化。外皮鼓起来、变透明基本就是熟了

步骤 8

出锅

步骤 9

馅料加的油少，食用油再多一点更漂亮

菜谱创建时间：2022-02-10 19:22:35