2022春节年夜饭

作者： 草雨田lily

今年年夜饭，照例提前开好餐单，提前备好食材，娘亲主理，我搭手。8冷8热，1个全家福暖锅，加1甜1咸2道点心。一家人能聚在一起吃顿饭，聊聊天，也许这就是过年的意义。 冷菜： 白斩鸡 咸呛蟹 酸辣凤爪 捞汁小海鲜 目鱼大烤 梅浸小番茄 综合蔬菜卷 苏州豆腐干 热菜： 灯笼基围虾 红烧大黄鱼 鲍鱼红烧肉 膏蟹炒年糕 冬阴功蛤蜊虾滑 西芹炒牛肚 草头圈子 八宝鸭 全家福暖锅 点心： 春韭肉丝春卷 福袋豆沙馒头

用料

• 虾 20只
• 鸡 1只
• 黄鱼 1条
• 蛋饺 5个
• 五花肉 500克
• 各类小海鲜 适量
• 各类蔬菜 适量

2022春节年夜饭的做法步骤

步骤 1

按网上菜谱学做的年菜，底下是土豆沙拉，煮熟剥壳的虾肉拼成灯笼形状，讨个好彩头。

步骤 2

蛤蜊开水烫开口，酿入虾滑，用冬阴功汤底煮熟排盘，快手好吃颜色也喜庆。

步骤 3

年夜饭里少不了年糕，膏蟹热锅快炒，是娘亲的拿手菜。

步骤 4

提前卤好的大肠，下锅炒出油捞出，用这个油炒草头，记得出锅前最后喷一口高度白酒。

步骤 5

提前一天用梅子水泡好的小番茄，酸甜爽口，用来解腻最好。

步骤 6

这道冷菜也是前一天做好的，煮好的酸辣卤汁放凉，蛤蜊河虾花螺鱿鱼之类的海鲜都开水煮熟，泡一晚就可以了。

步骤 7

豆腐皮开水烫熟，胡萝卜黄瓜蛋皮切细丝，卷起来切件，生抽白糖醋香菜调个酱汁，蘸着吃。

菜谱创建时间：2022-02-10 17:10:56