自制凉拌皮冻

作者： 可可爱爱的GRK喜欢美食

皮冻满满的胶原蛋白！

用料

• 猪皮 适量
• 八角香叶 各2
• 桂皮 1块
• 料酒 适量
• 葱姜 适量

自制凉拌皮冻的做法步骤

步骤 1

冷水下锅，加入葱姜料酒煮猪皮。煮到基本上筷子可以穿过就行。

步骤 2

刮掉猪皮内的油，猪皮两边都要刮一下

步骤 3

刮完油的猪皮切丝

步骤 4

加入盐和小苏打搓洗掉多余的油脂

步骤 5

用温水多搓洗几次，到水不浑浊就行

步骤 6

猪皮和水比例1：2，加入桂皮，八角香叶熬煮1.5小时。

步骤 7

挑出香料，放在容器里冷却，等凝固后可以切片享用。

步骤 8

料汁里一定要有醋，大蒜和生抽，想吃辣的要加辣椒油。

菜谱创建时间：2022-02-10 15:54:06