港式萝卜糕

作者： 猫猫小馋

过年的时候萝卜糕吃不够😁😁

用料

• 萝卜 1根（削皮后660克）
• 虾米 35克
• 干贝 35克
• 粘米粉 165克（1/4萝卜量）
• 腊肠 1根（荣华腊肠）
• 盐 5克
• 糖 2克
• 水 165克（与粘米粉约1：1或1：1.1）

港式萝卜糕的做法步骤

步骤 1

萝卜--切粗条，蒸熟后比较有萝卜囗感。喜欢细丝的也可切细。 腊肠--切小丁。 干贝--隔夜泡发。 虾米--泡2-3小时。 **配料的多少可根据自己喜好增减。只是放腊肠或腊肉的话，放盐要注意下。**

步骤 2

放少量油爆香干贝丶虾米和腊肉后，盛出。

步骤 3

萝卜下锅翻炒至微变色，加盐丶糖。

步骤 4

加入配料，翻炒至萝卜七成熟，关火。（萝卜切比较粗，没怎么出水。）

步骤 5

粘米粉倒入水，搅拌至无干粉。（我用的是泡干贝的水）

步骤 6

将粉浆倒入锅中，全部一起搅匀。

步骤 7

动图拌拌拌

步骤 8

装入模具，我用的是八寸的蛋糕模具。这个材料量大概五分满。

步骤 9

水开后上锅蒸半小时，就大功告成啦！！

步骤 10

煎到有一点焦了， 蘸辣椒酱，👍👍

菜谱创建时间：2022-02-10 13:33:17