芒果千层（无黄油版）

作者： bai123456

一直想尝试千层蛋糕，终于在姿羽的生日上，派上用场啦，哈哈哈

用料

• 千层皮材料👇👇
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 250克
• 玉米油 15克
• 糖粉或者白糖 40克
• 低筋面粉 80克
• 馅料👇👇
• 芒果泥 500克

芒果千层（无黄油版）的做法步骤

步骤 1

制作千层皮👇👇 除低筋面粉，所有材料放进蛋盘里面用电动打蛋器搅拌均匀。

步骤 2

然后再加入低筋面粉，搅拌均匀，再次用电动打蛋器低速搅拌至面粉无颗粒状。

步骤 3

调制好的面糊，至少过筛3次，滤掉杂质。

步骤 4

盖上保鲜膜（保鲜膜必须贴附在面糊表面）送入冷藏室静置2小时。

步骤 5

冰箱取出，快速掀掉保鲜膜（面糊在静置过程中会漂浮杂志，保鲜膜贴附在面糊表面正好带走。使面糊干净顺滑）

步骤 6

我这个是6寸平底锅，还不到一勺就可以摊一张饼皮。⚠️记住摊饼皮要领:👉先用勺子搅拌面糊在盛快一勺面糊到不粘锅中。每次都要有个搅拌的动作。

步骤 7

摊饼用小火。⚠️识别是否成型靠观察面皮表面，如图出现大小不规则气泡就说明好啦。

步骤 8

我是一张张叠加摆放的，不知道凉了后，会不会好取。

步骤 9

千层饼皮做成功啦，开心。

步骤 10

一层饼皮，加上奶油和芒果泥，再来一层，如此重复。直到完成✅ 由于没有磨具，只能勉强看啦。

步骤 11

装饰下，太美啦

步骤 12

哎呦，还不错哦😄

步骤 13

切开，满满的奶油和芒果，太好吃啦，满足✌️

步骤 14

吹蜡烛

芒果千层（无黄油版）的小贴士

1⃣️煎饼皮是重点，要有耐心，不用翻面，煎至冒泡就可以啦。 2⃣️面糊混合好后，静置半小时以上，是为了让材料相互融合，煎出来的皮才会柔软🈶️韧性。 3⃣️一定要不粘锅操作。平底锅不粘的。切记。 4⃣️借助活底蛋糕模或者慕斯圈，堆砌成形更好看。

菜谱创建时间：2022-02-09 23:37:52