我家万能菌菇酱

作者： yukiyuki雪雪酱

除了拌饭拌面，还可以做沙拉，调饺子馅😋 我家的万能菌菇酱❤️ 记得冷藏1周内吃完哦！

用料

• 平菇 150g
• 香菇 100g
• 杏鲍菇 100g
• 大蒜 2瓣（根据喜好加减）
• 干辣椒 2个（根据喜好加减）
• 橄榄油 100-150ml
• 盐 1小勺

我家万能菌菇酱的做法步骤

步骤 1

今天用了3种，菌菇尽量避免用刀切，能手撕的要手撕。 ①用拌饭拌面的切的稍微大点 ②调馅儿用的切的小点。 根据喜好搭配3-4种菌菇，建议选择肉质较厚的，香气浓郁的品种。 如香菇，口菇，杏鲍菇，牛排菇等。

步骤 2

大蒜切薄片，辣椒去籽。 根据喜好调整用量。

步骤 3

准备消好毒的玻璃瓶，把菌菇放进去。 上面放大蒜，辣椒和盐后倒入橄榄油。 瓶盖轻轻关一下，不要拧紧。 大锅里放大量水和玻璃瓶，大火煮沸腾后转小火继续煮15分钟左右，食材熟透即可。 根据情况调整具体时间。 蒸锅，蒸烤箱等也可以（比较耗时间）根据情况选择加热方式。

步骤 4

放凉后冰箱冷藏1周内用完（每次用干净的勺子） 除了直接吃，可做拌饭拌面。放沙拉，烫蔬菜上。 切小的菌菇酱，可以调饺子馅儿超级好吃😋

菜谱创建时间：2022-02-09 13:52:05