蟹洗干净,切件
将淀粉和胡椒粉混合
蟹蟹面上粉
配料(葱头切小段,蒜粒,姜粒,葱苗,西芹)
热油 后加入蟹,煎封口
放入蟹盒一起煎
煎好蟹备用
年糕切片 ,需要焯水捞出备用
爆香(葱头,蒜粒姜粒)
加入年糕 拌炒均匀
加入蟹 继续拌炒
陆续加入料酒,蚝油,生抽,老抽,少许盐;起锅前加入葱苗和西芹 拌炒略软后起锅
换个砂锅 开吃
配个小酒,完美!
好好吃😋