卤鸡蛋

作者： 想当小厨的小朋友

过年期间，走亲访友收了一箱鸡蛋，冰箱里又放不下，北方城市，家里有暖气，温度太高，担心过两天孵出小鸡来，就想着做点美食消化一下吧😃

用料

• 鸡蛋 12个
• 冰糖 3块
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 按照自己的口味适量添加（可不加）
• 桂皮 1小块
• 八角 1个
• 香叶 2小片
• 啤酒 半瓶（适量）

卤鸡蛋的做法步骤

步骤 1

煮鸡蛋： 把鸡蛋洗干净，冷水下锅，煮鸡蛋

步骤 2

剥鸡蛋皮 水开，把鸡蛋捞出，放在冷水里，剥皮

步骤 3

划小口 把剥好的鸡蛋，用刀划开，好入味

步骤 4

下锅煮 把鸡蛋、调味料放到电饭煲里，加入没过鸡蛋的水量，按煮粥键开始煮。

步骤 5

浸泡、入入味 煮好以后，放在锅里浸泡一晚上，入入味，第二天的早餐解决了。

卤鸡蛋的小贴士

1.香料（八角、香叶、桂皮等）拿不准，一定要少放 2.步骤仅供参考，多征求家里人的意见，逐步调整，一定会做出适合自己家的味道。

菜谱创建时间：2022-02-09 10:45:43