白菜杆切段。
锅烧热关火。 放入猪油,再放入豆豉和干辣椒,小火炒香。 放入白菜段,大火炒。 等到白菜上面都沾满油,加入一点点水,大火翻炒。 等到白菜熟透了,加入盐、糖和生抽。 翻炒几下出锅。
少放一点水,因为白菜自己会出水。