锅包肉

作者： 珊珊0303

用料

• 里脊 200克
• 玉米淀粉 100克
• 葱 1根
• 姜 1块
• 白糖 2大勺
• 白醋 2勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1小勺
• 盐 1小勺
• 油 适量

锅包肉的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉洗净切片，将肉片放入碗中，调入盐、料酒，用手抓匀，腌渍20分钟

步骤 2

大葱、姜洗净切丝；玉米淀粉加少许水，调成水淀粉

步骤 3

水淀粉中放入肉片搅匀，使每片肉都挂上粉浆。

步骤 4

锅中倒入适量食用油烧至七成热，下入肉片，中小火炸至金黄后捞出

步骤 5

锅中留底油烧热，下入葱丝、姜丝，调入白醋、生抽、白糖，翻炒均匀。

步骤 6

下入炸好的肉片，翻炒均匀即可出锅。

锅包肉的小贴士

水淀粉中可放少许食用油，肉片挂浆时能防止肉片粘连。锅包肉出锅后可点缀少许香菜，口感会更好

菜谱创建时间：2022-02-08 21:59:47