班尼迪克蛋（水波蛋）

作者： dcsy_

用料

• 生食鸡蛋 1个
• 水 1升
• 白醋/谷物醋 1大勺

班尼迪克蛋（水波蛋）的做法步骤

步骤 1

将生食鸡蛋打入小杯中

步骤 2

锅中加入1升水，大火煮至沸腾后调小火，保持水面平静的状态，加入白醋/谷物醋。

步骤 3

用筷子在锅中快速画圈搅拌出漩涡后，从低处将鸡蛋倒入漩涡中心。

步骤 4

煮至2分钟左右确认蛋白凝固后，用网筛捞出放在冷水中即可完成。

菜谱创建时间：2022-02-08 20:54:07