粉丝蒸生蚝

作者： 麻婆豆腐创

用料

• 生蚝 1盒约15只
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 蒸鱼豉油 一小勺半
• 耗油 2勺
• 胡椒盐 适量
• 粉丝 一大把
• 蒜末 适量
• 葱花 一小把
• 小米辣 2根
• 姜汁 1勺

粉丝蒸生蚝的做法步骤

步骤 1

1.买来的生蚝放入一勺面粉轻轻抓匀，冲洗干净备用。 2.生蚝进行腌制：1勺姜汁（用搓萝卜泥的把姜搓成沫沫，挤出姜汁）➕1勺料酒➕1勺生抽➕胡椒盐一点点➕一小勺蒸鱼豉油，腌制30分钟。 3.水开，把洗干净生蚝摆盘把汁淋上去，蒸4分钟左右关火，倒掉汁。一定要倒掉，腥气。

步骤 2

这个物产店买的龙口粉丝。

步骤 3

调汁：生抽1勺➕耗油2勺➕蒸鱼豉油半勺➕温水一勺➕一点点糖，调匀，备用。

步骤 4

把粉丝放入盘里，倒入半壶热水倒入一小杯温水，泡一会感觉粉丝很容易被掐断就是好了。把粉丝摆盘，放入一小勺多点的汁抓一下。这样粉丝也有味道。

步骤 5

热锅冷油下蒜末，炒出香味关火。如果为了省事可以买图下的。

步骤 6

这个蒜末。

步骤 7

再把蒸过一次的生蚝放在泡好的粉丝上。把刚才调好的汁淋上去，水开蒸5分钟。放入刚才炒过的蒜末，摆上葱花小米辣，淋热油，即可。

菜谱创建时间：2022-02-08 20:20:38