酸辣可口的泡萝卜

作者： 懒苹果虫

用料

• 萝卜 1根
• 白糖 200克
• 白醋 1瓶
• 盐 一小勺

酸辣可口的泡萝卜的做法步骤

步骤 1

1、我是比较喜欢吃萝卜杆，用的是自家种的萝卜，拔萝卜的时候把叶子去掉，留下杆，切成小段。萝卜洗干净带皮切薄片。

步骤 2

也可以把三个薄片不切断连在一起，这个比较考验刀工，耗时。 大排档里的小吃酸萝卜就是切成这样的。

步骤 3

2、切好的萝卜放盐杀水，盐比平时炒菜差不多，大概40分钟左右，可以拿一片洗干净尝尝，如果还有萝卜本身的辣味，可以腌一个小时。 3、腌好的萝卜用水冲洗干净（我没太讲究，直接自来水冲洗就搞定了），沥干水放到小盆里。

步骤 4

加了一瓶白醋，大半斤白糖，四个小米椒，拌匀即可。 我是泡了一晚上才吃的，味道更好一些。 都是凭着感觉调配的白糖和醋，糖多更好吃一些。

步骤 5

最后的成品，萝卜杆超好吃的

菜谱创建时间：2022-02-08 20:12:32