自制豆腐

作者： 富宾灯饰刘壮壮

以前看同事带她妈妈做的豆腐，我觉得她妈妈好厉害，后来又看到老家卖菜群里的人都在自己做豆腐，我也心动了，买了内脂回来自己做，才发现，好简单。

用料

• 黄豆 150克
• 清水 1200毫升
• 葡萄糖酸内置 3g

自制豆腐的做法步骤

步骤 1

150g黄豆提前一晚泡起，夏天的话，得放冰箱，免得酸。我这个是老家自己种的黄豆，带过来的。

步骤 2

黄豆洗干净，放入豆浆机，倒入1200毫升清水。

步骤 3

按果汁键，打3遍（打几遍看自己）。

步骤 4

打好了。

步骤 5

过滤两三遍豆浆。

步骤 6

过滤好的豆浆倒入锅里，煮开，小火煮开3分钟左右，记得搅，免得噗（沸）出来了。

步骤 7

一袋3g葡萄糖酸内脂兑20毫升温水搅拌均匀。

步骤 8

倒入电饭锅。

步骤 9

煮好的豆浆倒进电饭锅，搅拌一下。如果是做豆腐脑就把表面的泡泡打起来，做豆腐可打可不打，我没得打。然后按保温键保温20分钟左右。

步骤 10

好了，很嫩的豆腐脑，喜欢吃的，可以舀起来配佐料吃了。

步骤 11

舀起来装到容器里。

步骤 12

盖上纱布，盖子。

步骤 13

找个重东西，把水压出来，喜欢吃嫩豆腐的压2个小时，喜欢吃老豆腐的压3个小时。

步骤 14

嗯，还不错，一直在忙，我拿出来的时候，已经压了4个小时了。

自制豆腐的小贴士

非常的快手，过滤出来的豆腐渣，加点面粉，肉粒，盐巴，我做成饼吃了。

菜谱创建时间：2022-02-08 18:08:36