自制万能拌饭酱—改良版韩式拌饭

作者： 千易小厨

突然想吃韩式拌饭，平时吃的很少，家里也没有韩式辣酱，于是自制了一个拌饭酱，仿制韩式拌饭的摆盘法，味道也非常不错，这里分享一下万能拌饭酱做法。

用料

• 洋葱 半个小洋葱（110克）
• 大蒜 1头（40克左右）
• 线椒 40克（其他辣椒也可以）
• 蒜蓉酱 1汤勺（没有可不放）
• 蚝油 1汤勺
• 生抽 2汤勺
• 花椒粉 少许
• 十三香 少许
• 盐 少许
• 黄豆酱 1汤勺（海天黄豆酱）
• 白糖 少许（喜欢的可多加些）
• 大米 适量
• 食用油 50克
• 拌饭蔬菜 若干（家里有什么放什么）

自制万能拌饭酱—改良版韩式拌饭的做法步骤

步骤 1

锅里倒入食用油，开中火，倒入切碎的洋葱翻炒。

步骤 2

洋葱炒软，炒到微黄。

步骤 3

放入线椒、大蒜和蒜蓉酱。

步骤 4

炒一会儿，放入各种调味料，加少许水，稍微煮一下入味，注意不要烧焦了。

步骤 5

炒好了起锅，用碗盛出来备用。

步骤 6

米饭煮好后，用小碗装好，倒扣在稍大些盘子里或者碗里。

步骤 7

蔬菜切好焯水煮熟，分别放米饭上。

步骤 8

浇上拌饭酱，搅拌一下，可以开吃了。

自制万能拌饭酱—改良版韩式拌饭的小贴士

1.米饭稍微煮硬一些好吃😋 2.炒洋葱火开小些，烧焦了就不好吃了。 3.黄豆酱还是要放的，放酱的量看各家的口味，如果放其他酱的话先少量放注意尝一下咸淡。 4.这个分量的酱适合2人吃。 大家可以在家尝试一下，炒个酱，烫些蔬菜就搞定了一顿饭。

菜谱创建时间：2022-02-08 12:43:12